Sarmiento de vid ideal para cocinar en Barcelona - Sarvid

El sarmiento del viñedo es un brote largo, seco y flexible. La rama seca del viñedo, que se poda cada año y se utiliza para cocinar ofreciendo un especial sabor y aroma a la comida. A través de los sarmientos ha corrido la savia de la viña que hace posible que a la hora del asado se impregne de un sabor y aroma muy especia.
Los sarmientos son ideales para cocinar cualquier tipo de alimento, ya sean verduras, carnes, pescados, incluso arroz. Aunque el uso más conocido es para barbacoas de los típicos calçots.
El sarmiento es de encendido rápido, compatible con la utilización de leña o carbón vegetal a la hora de cocinar. La llama puede durar unos 15 minutos, dependiendo de las condiciones aire que haya. Mientras que las brasas tienen una duración aproximada de media hora.

Localización: Sant Quintí de Mediona, Barcelona