Uva característica por su pulpa coloreada, y no blanca como otras variedades de uvas tintas. También se conoce como alicante bouchet.
características agronómicas:
variedad de porte erguido y vigor medio. De brotación temprana y maduración media. Ofrece producciones bajas pero regulares en climas secos, y más elevadas con precipitaciones abundantes.
características enológicas:
se utiliza en coupages para dar color a los vinos, ya que los vinos obtenidos de ella son coloreados, de graduación media y acidez moderada.
Ayelo de Malferit, Valencia
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