Conservante ensilados en Girona

Inoculantes: harvest international duo (conservante de ensilados) fabricado por la empresa christian hansen. fue un fisiólogo y micólogo danés especializado en la fermentación de la levadura. Christian hansen posee una de las mayores colecciones comerciales de bacterias del mundo, con casi 30.000 cepas. De esa colección, se examinan, seleccionan y mejoran bacterias para que cumplan requisitos específicos. fue capaz de aislar una célula de levadura tras haberla combinado con una solución de azúcar. La célula aislada se denominó saccharomyces carlsbergensis, y hoy en día es empleada en la elaboración de las cervezas de tipo lager.

Gualta, Girona

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06-abr-2019
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