Todo el año
La famosa alubia Ochavada también es llamada alubia planchada, alubia aplastada o alubia plancheta. Su grano es arriñonado, corto y aplanado de color blanco marfil. Son famosas la alubia planchada del Barco de Ávila y las planchada de León. Esta alubia posee unas características excepcionales. Se trata de unas judías de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas. Procedencia: León, Avila y Salamanca.
La Vellés, Salamanca
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