Venta de Judión del Barco de Avila en Salamanca

Todo el año

El judión del Barco es una alubia de gran tamaño (unas 40 judías por cada 100 gramos del producto) que se cultivan en el suroeste de la Provincia de Ávila. El judión del Barco es una alubia de color blanco, de excelente calidad y de forma arriñonada y aplastada. Estas legumbres poseen un sabor delicado y tierno y una notable finura. A pesar de ser una alubia de gran calibre, el judión de Barco de Avila una vez cocinado, mantiene una tierna textura y combinación de aroma y sabor exquisitos.

Localización: La Vellés, Salamanca