Venta de Alubia garrofón en Salamanca

Todo el año

El garrafón es una alubia grande y aplanada de color blanco, muy conocida y utilizada en Valencia por ser un ingrediente básico de la tradicional paella valenciana. La alubia garrafón es originaria de América del Sur, hoy en día se cultiva ampliamente en la Comunidad Valenciana. La alubia garrafón tiene excepcionales cualidades de cocción, equiparándose a las alubias de menor volumen. Su textura es cremosa y su piel es fina. La alubia garrafón es también denominada alubia pallar o judía lima.

Localización: La Vellés, Salamanca