Venta de Arroz bomba en Salamanca

El arroz Bomba es una variedad de arroz (oryza sativa, L.) de grano corto (5,2 mm) y redondeado, que tiende a aumentar considerablemente su tamaño durante la cocción. Posee un color perlado y aspecto consistente. Arroz Bomba destaca por su capacidad de absorción de líquidos, hasta el punto de llegar a duplicar o triplicar su volumen comparado con el volumen inicial. Así, retiene los sabores del caldo de forma similar a otras variedades valencianas como, por ejemplo, el arroz de la Bahía.

Localización: La Vellés, Salamanca